14 Món Ăn Giảm Cân Từ Trứng Hiệu Quả Mà Vẫn Đủ Dinh Dưỡng

Có thể nói, trứng là một loại thực phẩm được thấy thường xuyên nhất trong căn bếp của gia đình bạn. Trứng là một trong hiếm những thực phẩm được gọi là ngon, bổ, rẻ đúng nghĩa. Vì giá thành rẻ, dinh dưỡng cao, dễ chế biến mà trứng được sử dụng rộng rãi trong những bữa ăn người Việt.

Nhưng chắc cũng ít ai biết rằng trứng còn có tác dụng hữu hiệu cho quá trình giảm cân. Trong bài viết hôm nay, nhà thuốc Vivita – Hàng luôn luôn mới sẽ cùng các bạn tìm hiểu 14 Món Ăn Giảm Cân Từ Trứng Hiệu Quả Mà Vẫn Đủ Dinh Dưỡng.

14 món ăn giảm cân từ trứng đủ dinh dưỡng cho sức khoẻ

Ăn trứng cũng cần đúng cách thì bạn mới có thể tăng cân hoặc giảm cân được. Cách ăn trứng giảm cân như thế nào mới là hợp lý? Sau đây là danh sách 14 món ăn từ trứng để bạn dễ dàng áp dụng vào công cuộc giảm cân, lấy lại vóc dáng khỏe khoắn, xinh đẹp.

Món ăn giảm cân từ trứng luộc và bắp cải

Nguyên liệu

• 2 trứng gà.
• 1 Bắp cải nhỏ.
• 1 củ cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng:

• Luộc chín trứng gà
• Thái bắp cải thành sợi mỏng, cắt cà rốt thành hạt lựu. Dùng 2 chậu nhỏ, cho nước và thêm một chút giấm táo. Ngâm bắp cải và cà rốt trong đó khoảng 20 phút. Lưu ý là bạn nên ngâm riêng cà rốt và bắp cải nhé.
• Rửa sạch cà rốt với bắp cải và vớt ra tô để ráo nước.
• Lột vỏ trứng và cắt làm đôi. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
• Phần lòng đỏ trứng cho vào tô đã có sẵn bắp cải, cà rốt và dầu mè. Trộn đều lên.
• Cho hỗn hợp này vào trong lòng trắng trứng. Sau đó, đặt trứng lên đĩa, rắc tiêu lên mặt trứng là có thể thưởng thức.

Món ăn giảm cân trứng hấp đậu phụ

Nguyên liệu

• 1 hộp đậu phụ non
• Nước
• 4 quả trứng gà
• Gia vị khác : muối, hành lá, vừng rang,…

Hướng dẫn nấu nướng:

• Nghiền nhỏ đậu phụ.
• Đập trứng ra chén, đánh trứng đều rồi dùng rây lọc qua và cho vào bát đậu phụ.
• Đổ một ít nước vào hỗn hợp trứng đậu phụ rồi trộn đều lên.
• Cho thêm muối, vừng, hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp rồi trộn đều. 
• Cho hỗn hợp vào lò vi sóng, bật lò khoảng 10 phút.
• Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Món ăn giảm cân Salad bơ trứng

Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 2 quả bơ
• 10 quả cà chua bi
• 100gr xà lách
• Dầu olive, sốt mayonnaise, giấm táo, chanh.
• Gia vị: Đường, mè , tiêu.

Hướng dẫn nấu nướng:

• Trứng luộc chín rồi vớt ra, để nguội. Sau đó lột vỏ, cắt thành múi cau.
• Bơ: cắt theo chiều dọc, lột vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
• Xà lách, cà chua bi làm sạch, rửa để ráo. Cà chua bi có thể cắt đôi.
• Cho 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng sốt mayonnaise, 1/2 muỗng giấm, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng muối vào một cái chén rồi khuấy đều. Cắt 1/4 quả chanh vắt vào hỗn hợp vừa khuấy. Khuấy đều hết.
• Cho sốt vừa làm vào tô salad đã để sẵn xà lách và cà chua bi. Trộn thật đều
• Cuối cùng, cho bơ và trứng vào tô salad rau. Thêm một ít mè, tiêu lên trên là có thể thưởng thức món salad bơ trứng ngon miệng mà vẫn giảm cân

Giảm cân với Salad dưa leo và trứng lòng đào

Nguyên Liệu

• 3 quả trứng gà
• 1 trái cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 1 trái dưa leo to
• Nguyên liệu làm nước sốt:
  • 1 trái chanh
  • 1 muỗng dấm táo (không có thì dùng 2 trái chanh nhé)
  • 1 muỗng đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng dầu olive

Hướng dẫn nấu nướng:

• Bước 1: Các nguyên liệu phần nước sốt với lượng như trên đem đi trộn lên hết với nhau
• Bước 2: cà chua, hành tây, dưa leo cắt nhỏ, trộn chung với phần sốt.
• Bước 3: Trứng luộc khoảng 6-7 phút là vừa chín tới. Vớt trứng ra để nguội và bóc vỏ.
• Bước 4: Cắt trứng và bày lên trên, có thể rắc thêm xíu muối tiêu lên trứng cho đậm đà.

Món ăn giảm cân từ trứng và rau chân vịt hoặc cải bó xôi

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng chia đôi
• 1 thìa dầu oliu nguyên chất
• 1/2 chén hẹ tây cắt nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 gói nấm trắng thái lát
• 1 thìa bơ
• Rau chân vịt 
• Muối và tiêu đen xay

Hướng dẫn nấu nướng:

• Bước 1 : Đun nóng già chảo rồi cho dầu vào. Thêm hẹ tây, tỏi và nấm vào chảo xào khoảng 7 phút cho đến khi nấm chín vàng. Thêm rau chân vịt xào 4 phút. Đổ ra khỏi chảo và lau chảo sạch.
• Bước 2: Cho 1/4 thìa muối, 1/8 thì tiêu và 4 quả trứng vào bát nhỏ và đánh đều.
• Bước 3: Để chảo ở lửa vừa. Thêm 1/2 thìa bơ vào chảo. Đổ trứng vào chảo khoảng 1 phút, dùng thìa đảo ngược lại sao cho miếng trứng mềm cả hai mặt.
• Bước 4: Cho hỗn hợp nấm và rau vào giữa rắc thêm 1.4 thìa muối và tiêu. Bỏ trứng ra khỏi chảo và gấp đôi sau đó cắt trứng thành 1/2. Thực hiện lặp lại với phần còn lại.
• Bước 5: Lấy trứng ra đĩa, trang trí ngò và rắc lên một chút tiêu

Món ăn giảm cân bánh mì bơ trứng

Nguyên liệu:

• 2 lát bánh mì đen
• 1 quả bơ
• 1 bó nhỏ rau mùi hoặc mùi tây thái nhỉ
• 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
• 1 quả cà chua tươi chín, thái hạt lựu
• 1 củ hành lá thái mỏng
• 2 quả trứng
• Muối và hạt tiêu đen

Hướng dẫn nấu nướng:

• Bước 1 : Luộc trứng 6 phút sao cho trứng vẫn còn lòng đỏ. Lấy trứng ra cho vào nước đá lạnh khoảng 3 phút để trứng dễ tách vỏ.
• Bước 2: Bơ xay nhuyễn với nước cốt chanh và ngò hay mùi tây. Nêm chút muối và hạt tiêu khuấy đều.
• Bước 3: Phết đều hỗn hợp bơ lên bánh mì nướng, trải cà chua, củ cải, 1 quả trứng luộc cắt đôi và hành lá lên trên.
• Bước 4: Cuối cùng nêm thêm muối biển và tiêu rồi thưởng thức.

Giảm cân với cháo trắng nấm xào và trứng bắc thảo

Nguyên Liệu

• 200 g nấm đùi gà xé sợi
• 2 thìa cà phê hạt nêm nấm
• 1 thìa cà phê dầu hàu chay
• 2 thìa cà phê dầu olive
• Tỏi băm, xả ớt băm, hành ngò
• 1 trứng bắc thảo
• 1 bát cháo trắng
• Trái cây tuỳ thích

Hướng dẫn nấu nướng:

• Bước 1: Làm nóng chảo. Cho dầu olive vào phi thơm hành tỏi và sả băm. Sau đó cho nấm đã ướp hạt nêm, dầu hàu vào xào đều tay đến khi nấm ráo hẳn và tơi.
• Bước 2: Gạo vo sạch, thêm nước nấu chín thành cháo. Cho cháo ra chén nhỏ. Cắt trứng bắc thảo thành miếng vừa ăn rồi cho vào cháo
• Bước 3: Cho nấm đã xào lên trên chén chá. Thêm chút hành ngò và tiêu cho thơm
• Bước 3: Cắt 1 ít trái cây bày ra đĩa. Thưởng thức món ăn thôi

Món ăn giảm cân từ trứng và cháo yến mạch thịt bằm

Nguyên Liệu

• 1/2 chén yến mạch
• Nước luộc gà
• 100 gr thịt bằm
• 4 cây nấm đông cơ tươi
• 1 trứng gà
• Hành tím
• Hành lá và ngò thơm
• Gia vị
• Nước mắm, tiêu

Hướng dẫn nấu nướng:

• Bước 1: Phi thơm hành với xíu dầu olive. Sau đó cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại. Cho tiếp nấm, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, tiêu xào thêm cho nấm ngấm gia vị.
• Bước 2: Dùng nước luộc gà (đã loại bỏ mỡ) vào đun sôi cùng trứng gà và một cây nấm nguyên. Nước sôi thả yến mạch vào, canh thời gian luộc trứng khoảng 7’ thì vớt trứng ra. Vặn nhỏ lửa tiếp tục đun cháo cho tới khi mềm tơi ra.
• Bước 3: Múc cháo đổ ra bát, bỏ phần thịt nấm lên trên. Trứng gà cắt đôi, rau thơm cắt nhỏ rắc lên trên cùng. Và cuối cùng là thưởng thức thôi.

Món ăn giảm cân từ trứng và thịt lợn áp chảo

Nguyên liệu:

• 2 lát bánh mì đen
• 100gr bơ
• Dưa chuột baby 1 quả
• 100g thịt nạc
• 1 quả trứng

Hướng dẫn nấu nướng

• Bước 1: Ốp la trứng với dầu oliu
• Bước 2: Lấy trứng đã chín ra, dùng chảo đó để áp chảo thịt. Nên chọn thịt có nhiều nạc ít mỡ mới giúp giảm câ.
• Bước 3: Bánh mì sandwich 1 lớp dưới cùng. Trải thịt, trứng ốp la, dưa leo thái mỏng, rau thơm bày lên. Sau đó dưới 1 ít sốt mè rang lên thịt
• Bước 4: Trải lớp bánh mì trên cùng. Lấy màng bọc thực phẩm cuốn chặt để cắt dọc miếng bánh mì sandwich. Cuối cùng thì thưởng thức thôi.

Món ăn giảm cân với cơm lứt và trứng chiên

Nguyên Liệu

• 3 quả trứng gà bé
• Nửa lạng thịt lợn xay
• Nấm hải sản hoặc nấm đùi gà
• Rau thìa là, 1 củ hành khô nhỏ, 1 thìa cafe nước mắm, 1 chút muối trắng
• Dầu ăn hướng dương

Hướng dẫn nấu nướng

• Bước 1: Nấu cơm gạo lứt: Ngâm gạo lứt trong 1 tiếng. Sau đó vớt ra nấu cơm như bình thường.
• Bước 2: Chiên trứng: Thái nấm thìa là gần bằng đốt ngón tay, thái hành khô, cho tất cả vào trộn với thịt trc cho đều. Sau đó đập trứng, cho thêm gia vị và trộn đều.
• Bước 3: Rán ở lửa nhỏ cho thịt chín đều. Đến khi chín thì múc trứng đúc thịt ra đĩa. Rắc thêm ngò, tiêu cho thơm.
• Bước 4: Múc cơm lứt ra chén và thưởng thức thôi.

Món ăn giảm cân từ trứng và cải bó xôi

Nguyên Liệu

• 1 quả trứng
• 150 gr cải bó xôi
• Gia vị: dầu oliu, dầu hào, hạt nêm, tiêu, mè, tỏi
• 1 chén gạo lứt tím than

Hướng dẫn nấu nướng

• Bước 1: Cơm gạo lứt: ngâm gạo lứt b1 tiếng trước khi nấu. Nấu cơm chín thì nên ủ trong nồi thêm 30 phút cho cơm mềm dẻo.
• Bước 2: Cải bó xôi rửa sạch cắt khúc để xào. Trứng đập 1 quả cho thêm chút muối hồng và tiêu

• Bước 3: Bắt chảo cho chút dầu oliu vào chiên rối trứng. Sau đó rửa qua chảo để xào rau. Cho chút dầu oliu và phi thơm tỏi rồi cho rau vào xào. Xào nhanh tầm 5 phút là xong. Nêm nếm gia vị vừa ăn là tắt bếp.
• Bước 4: Múc cơm ra chén. Lấy rau xào và trứng chiên ra đĩa thưởng thức thôi

Giảm cân với món cá hồi, khoai lang hấp và khổ qua xào trứng

Nguyên Liệu

• 1 khúc cá hồi
• 1 trái khổ qua
• 2 quả trứng
• 1 củ khoai lang

Hướng dẫn nấu nướng

• Bước 1: Đầu tiên ướp cá hồi với muối, tiêu và bột tỏi sau đó ướp 10 phút. Sau đó đem áp chảo chín.
• Bước 2: Khoai lang đem gọt vỏ cắt khúc rồi sau đó đem đi hấp chín.
• Bước 3: Khổ qua bỏ ruột, cắt mỏng vừa ăn. Bắt chảo lên bếp, phi hành tỏi thơm rồi cho khổ qua vào xào. Nêm muối tiêu và ít hạt nêm.
• Bước 4: Trứng đập ra to, đánh tan. Khi khổ qua chín tới thì cho vào xào chung. Khoảng 1-2 phút cho trứng chín thì tắt bếp.
• Bước 5: Bày cá hồi áp chảo, khoai lang hấp và khổ qua xào trứng ra bàn Thưởng thức

Món ăn giảm cân từ Pancake yến mạch sốt trứng muối

Nguyên Liệu

• 50 g bột yến mạch
• 1 quả trứng muối
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê bột cacao
• 2 quả chuối
• 1 quả trứng
• Mật ong
• 1 ít muối

Hướng dẫn nấu nướng

• Bước 1: Đập trứng ra tô. Cho tất cả nguyên liệu vào đánh tan, trộn đều. Trứng muối có thể để nguyên hoặc cắt đôi; cho vào sau cùng để tránh bị vỡ nát.
• Bước 2: Quét 1 lớp dầu olive trên chảo. Bật bếp cho nóng chảo. Múc từng lượt nguyên liệu đã trộn đều, đổ vào chảo thành từng bánh tròn đều.
• Bước 3: Chờ bánh chín đều, có thể lật mặt bánh cho cháy giòn hai mặt nếu thích.

Giảm cân bằng bánh mì hạt và trứng đậu hũ áp chảo

Nguyên Liệu

• 2 lát bánh mì đen hoặc bánh mì hạt
• 1 Trứng gà
• 100 đậu hũ non
• Dầu dào
• Tương ớt
• Muối
• Tiêu
• Dầu oliu

Hướng dẫn nấu nướng

• Bước 1: Đậu hũ băm nhuyễn trộn cùng trứng, tiêu, 1 ít dầu hào, 1 ít tương ớt, chút muối.
• Bước 2: Bắt chảo lên bếp đợi chảo nóng cho chút dầu oliu tráng đều chảo. Đổ phần đậu hũ trứng vào. Chờ đậu hũ chín hẳn rồi lật, chiên chín đều hai mặt.
• Bước 3: Hai miếng bánh mì áp vào chảo cho nóng.
• Bước 4: Lấy bánh mì, trứng chiên đậu hũ áp chảo ra đĩa. Dùng kèm với một ly sữa tươi không đường là bữa sáng dinh dưỡng mà vẫn giảm cân đấy nhé.

Lợi ích của trứng đối với giảm cân và sức khỏe

Lợi ích giảm cân của trứng

Trứng là thực phẩm chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Một quả trứng trung bình nặng khoảng 100g sẽ cung cấp:

• Năng lượng: 166 kcal
• Protein: 14.8g
• Chất béo: 11.6g
• Vitamin B9 (folate): 47mcg
• Vitamin A: 700mcg
• Vitamin D: .88mcg
• Vitamin K: 0.3mcg
• Các chất khoáng: Canxi (55mg), sắt (2.7mg), kali (176mg), kẽm (0.9mg), magie (11mg)…

Hàm lượng protein cao và các những dưỡng chất dồi dào khác trong trứng sẽ nhanh chóng khiến bạn cảm thấy no hơn so với ăn các thực phẩm khác. Điều này khiến bạn giảm ăn vặt, giảm lượng ăn trong bữa ăn tiếp theo. Như vậy từ đó bạn sẽ giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều vitamin và vi chất, vi lượng giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất của cơ thể. Chuyển hóa thức ăn nhanh chóng, đốt cháy calo nhiều hơn. Nhờ đó hạn chế tích lũy chất béo và tránh gây ra tình trạng mỡ thừa.

Các lợi ích khác cho sức khỏe khi giảm cân với trứng

• Tăng cường sức khỏe não bộ

Trứng gà luộc chứa nhiều choline. Đây là hoạt chất lành mạnh giúp não bộ hoạt động tốt. Đặc biệt là ăn trứng ngay sau bữa sáng sẽ cho bạn một ngày làm việc tập trung và hiệu quả.

• Duy trì sức khỏe đôi mắt

Trứng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho việc duy trì sức khỏe của mắt. Kết hợp trứng trong chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp ngăn ngừa cận thị và viễn thị cũng như các bệnh về mắt có liên quan đến tuổi tác.

• Thúc đẩy sức khỏe của xương và móng

Trứng gà chứa Calci hàm lượng cao và vitamin D. Do đó, ăn trứng gà chính là cung cấp Calci và vitamin D cần thiết cho sức khỏe xương, răng và móng.

• Ngăn ngừa rụng tóc

Vitamin A và vitamin E trong trứng gà giúp ngăn ngừa rụng tóc và đẩy nhanh quá trình mọc tóc. Thành phần axit béo trong trứng cũng đã được chứng minh là giúp tóc trở nên bóng mượt và khỏe mạnh hơn.

Nên kết hợp trứng với những loại thực phẩm nào để giảm cân hiệu quả

Sau đây là những thực phẩm nên kết hợp cùng với trứng vào chế độ ăn giảm cân của bạn. Bên cạnh đó, nhà thuốc Vivita cũng nêu ra những thực phẩm nên tránh nếu bạn đang mong muốn giảm cân nhanh chóng.

Thực phẩm nên kết hợp món ăn giảm cân từ trứng hiệu quả

• Thịt gia cầm (không da)
• Cá
• Thịt nạc bò 
• Thịt cừu và thịt lợn
• Các loại rau ít carb bao gồm các loại rau lá xanh như cải xoăn, bông cải xanh, rau bina và quả bí, và ớt chuông…
• Trái cây ít carb chẳng hạn như cà chua, bơ, cam, chanh, dưa hấu, dâu tây, dưa đỏ, đào và bưởi…
• Đồ uống không chứa calo như nước lọc, trà, nước detox
• Các sản phẩm từ sữa bơ 
• Dầu dừa

Thực phẩm cần tránh kết hợp với trứng để giảm cân

• Các loại thực phẩm giàu tinh bột như: cơm trắng, bún phở, miến…
• Trái cây có hàm lượng đường lớn như: Hoa quả sấy khô, chuối, xoài…
• Các loại ngũ cốc: Bánh mì, mì ống, hạt diêm mạch, mì hộp, bánh mì kẹp, kiều mạch và lúa mạch…
• Thực phẩm chế biến sẵn: Thịt xông khói, đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh quy…
• Đồ uống có đường: Soda, nước trái cây, trà ngọt và đồ uống có gas…

Tổng kết

Hy vọng qua bài viết về 14 Món Ăn Giảm Cân Từ Trứng Hiệu Quả Mà Vẫn Đủ Dinh Dưỡng do hệ thống nhà thuốc Vivita đã cung cấp, các bạn đọc đã có được nhiều thông tin hữu ích. Chúc các bạn có một lịch trình giảm cân thành công mỹ mãn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới bài viết để được chuyên viên nhanh chóng giải đáp.