Những Thực Phẩm Giàu Vitamin A Giúp Bổ Mắt Mẹ Nên Biết

Vitamin A là một nhóm chất thiết yếu trong cơ thể. Vitamin A có vai trò trong cấu trúc mắt và bảo vệ chức năng thị lực đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch và sự tăng trưởng và phát triển. Vitamin A được khuyến cáo bổ sung thông qua chế độ ăn uống hằng ngày. Sau đây là những thực phẩm giàu vitamin A nhất có lợi cho đôi mắt.

10 Loại Thực Phẩm Giàu Vitamin A Giúp Bổ Mắt

Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin A dễ tìm

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, những thực phẩm có màu đỏ thường chứa hàm lượng vitamin A cao nhất. Bí đỏ là thực phẩm được người Việt sử dụng trong những bữa ăn hằng ngày. Trong bí đỏ chứa nhiều dưỡng chất có lợi như photpho, kali, canxi, magiê, sắt, vitamin C, folacin… và beta-carotene (tiền chất của vitamin A).

Ngoài ra, bí đỏ cũng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin, hai hợp chất này kết hợp tiền vitamin A càng tăng khả năng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn giúp cải thiện thị lực và duy trì đôi mắt khỏe mạnh.

Cà Rốt

Loại củ có màu đỏ như Cà rốt cũng là thực phẩm giàu vitamin A tốt cho mắt. Trong cà rốt có chứa beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali và các chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa và beta-carotene có trong cà rốt giúp ngăn ngừa bệnh tật và bảo vệ đôi mắt khỏe mạnh. Trong nửa ly cà rốt sống có khoảng 459 mcg vitamin A.

Cà rốt có vị ngọt nhẹ, giòn thơm, rất dễ ăn nên thường được sử dụng chế biến trong những bữa ăn hằng ngày. Trẻ em cũng có thể bổ sung cà rốt bằng cách xay nhuyễn nấu cháo, hoặc xay sinh tố, làm nước ép để uống.

Khoai lang

Khoai lang thường được chế biến như một bữa ăn phụ, giúp cung cấp nhanh lượng tinh bột tốt. Ít ai biết rằng, khoai lang cũng chứa vitamin A ở dạng tiền chất (beta carotene) với hàm lượng rất dồi dào. Trung bình một củ khoai lang có chứa khoảng 1403 mcg vitamin A. Khoai lang cũng là thực phẩm ít calo, tốt cho tiêu hóa mà bạn có thể dùng cho chế độ giảm cân lành mạnh.

Ngoài ra, khoai lang cũng có nhiều Kali, vitamin C, vitamin B6, chất xơ,… tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa táo bón…

Cà Chua

Cà chua là thực phẩm giàu vitamin A đứng sau cà rốt. Tuy nhiên trong cà chua còn có hàm lượng vitamin C, lycopene, zeaxanthin và lutein cực cao. Đây là những chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tối đa cho đôi mắt trước tác hại của môi trường, ánh sáng tử ngoại và tia sáng xanh.

Các nghiên cứu đã chứng minh, những người có chế độ ăn bổ sung cà chua có tỷ lệ mắc các bệnh về thị lực như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng thấp hơn so với những người không ăn theo chế độ này.

Dưa Lưới là thực phẩm giàu vitamin A ít người biết đến

Quỹ Y tế Thế giới đã liệt kê dưa lưới vào danh sách các loại quả chứa nhiều vitamin A có lợi cho mắt. Cứ khoảng 250mg dưa lưới cung cấp lên đến 40% lượng vitamin A nhu cầu mỗi ngày. Dưa lưới chứa vitamin A ở dạng tiền chất beta-carotene, ngoài ra còn có lutein và zeaxanthin đều rất cần cho đôi mắt sáng khỏe. 

Ngoài lợi ích cho đôi mắt, dưa lưới cũng là thực phẩm chăm sóc sức khỏe tim mạch nhờ vào lượng chất xơ, kali và vitamin C có trong nó. Dưa lưới vừa tốt cho sức khỏe, lại vừa có hương vị thơm ngon, giúp giải khát vào mùa hè.

Trái Xoài

Xoài là loại trái cây chứa nguồn chất xơ, vitamin A, C, E và B6, kali và đồng dồi dào, ngoài ra còn có chất chống oxy hóa polyphenol và carotene. Một dĩa xoài ăn tráng miệng sau mỗi bữa ăn có thể cung cấp đến 25 % lượng vitamin A cần thiết cho như cầu hằng ngày.

Xoài có thể chế biến thành nhiều món như xay sinh tố, nước ép, kem xoài… giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Vì vậy bổ sung vitamin A từ quả xoài là cách bổ sung tự nhiên và dễ dàng cho cơ thể chúng ta.

Bông Cải Xanh

Bông cải xanh hay súp-lơ cũng là một loại rau dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Một khẩu phần ăn bông cải xanh chứa khoảng 60 mcg vitamin A, ngoài ra còn cung cấp thêm kali, Canxi, phốt pho, Kẽm và vitamin C có lợi cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, nghiên cứu phát hiện trong bông cải xanh có chứa một hoạt chất có tên gọi là indole-3-carbinol (I3C). Chất này có khả năng kích hoạt một loại thụ thể có khả năng giải độc cho tế bào võng mạc. Vì vậy bông cải xanh giúp tăng cường thị lực, phòng ngừa suy giảm thị lực và một số bệnh về mắt do tuổi tác.

Rau bina

Rau bina là một trong những loại rau xanh đậm được chứng minh có lợi ích rất lớn đối với sức khỏe con người. Rau bina có chứa đa dạng các vitamin, khoáng chất có hàm lượng cao và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Trong nửa ly rau Bina luộc có chứa khoảng 573 mcg vitamin A. Hàm lượng cao vitamin A như vậy cùng với các chất chống oxy hóa khác trong rau bina giúp bảo vệ võng mạc và thị lực. Bổ sung rau bina trong chế độ ăn hằng ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật.

Ớt chuông

Ớt chuông trước đây được sử dụng rộng rãi ở các nước phương Tây nhưng hiện nay cũng được sử dụng nhiều ở Việt nam. Loại quả này là loại thực phẩm giàu vitamin A cũng như các chất chống oxy hóa và vitamin như vitamin B6, vitamin C, Folate,… 

Trong ớt chuông còn có các chất như quercetin, capsanthin có tính chống viêm tuyệt vời, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Dầu gan cá

Dầu gan cá hiện nay được sử dụng rộng rãi, bao gồm 2 loại: dầu cá chứa vitamin A, D và dầu cá chứa Omega 3, 6, 9. Đây đều là những chất đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe hệ tim mạch, thần kinh, xương khớp và mắt. 

Dầu gan cá giúp bổ sung dưỡng chất cho mắt, hạn chế khô mắt, mắt nhìn mờ đồng thời phòng ngừa các bệnh lý thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đục thủy tinh thể, cận thị, viễn thị…

Gan bò

Gan động vật là thực phẩm giàu vitamin A bậc nhất trong số các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Trong 85g gan bò có chứa khoảng 6.582 microgam vitamin A và các dưỡng chất khác như vitamin B2, B12, sắt, folate, đồng và choline.

Gan bò là một thực phẩm khá kén người yêu thích. Tuy nhiên nếu bổ sung gan bò vào chế độ ăn định kỳ thì đây sẽ là cách bổ sung vitamin A dồi dào tốt cho sức khỏe và duy trì chức năng thị lực lâu dài.

Lưu Ý Để Bổ Sung Vitamin A Qua Thực Phẩm Hiệu Quả

Vitamin A là một trong số 4 loại vitamin tan trong dầu. Nó có thể tích lũy trong cơ thể, vì vậy cũng có thể gây quá liều dẫn đến ngộ độc nếu sử dụng vô tội vạ. Nguồn cung cấp vitamin A từ thực phẩm thiên nhiên là cách mà các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để đôi mắt luôn khỏe mạnh.

Cũng vì tính chất tan trong dầu, nên cơ thể muốn hấp thu được vitamin A, chúng ta cần dùng kèm một chế độ ăn có thêm chất béo. Nên ăn những chất béo có lợi có trong các thực phẩm như cá thu, cá hồi, các trính, các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, macca, hạt điều…

Vitamin A dễ dàng bị phân hủy bởi nhiệt độ cao và ánh sáng, vì thế không để thực phẩm ngoài ánh nắng bức xạ mạnh và nấu quá chín thực phẩm. Những thực phẩm như trái cây, rau xanh được khuyên dùng ở dạng không nấu chín để giữ được lượng vitamin A cao nhất có thể.

Lưu ý Về Liều Lượng Vitamin A Cần Thiết Mỗi Ngày

Như đã nói ở trên, vitamin A có khả năng tích lũy trong cơ thể. Vì vậy không nên quá lạm dụng dẫn đến quá liều.

Liều lượng Vitamin A Khuyến Nghị

• Trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi: 375 mcg/ngày.
• Trẻ nhỏ từ 6 – 11 tháng tuổi: 400 mcg/ngày.
• Trẻ nhỏ từ 1 – 3 năm tuổi: 400 mcg/ngày.
• Trẻ nhỏ từ 4 – 6 năm tuổi: 450 mcg/ngày.
• Trẻ nhỏ từ 7 – 9 tuổi: 500 mcg/ngày.
• Nam 10 – 18 tuổi: 600 mcg/ngày.
• Nữ 10 – 18 tuổi: 600 mcg/ngày.
• Nam 19 – 60 tuổi: 600 mcg/ngày.
• Nam > 60 tuổi: 600 mcg/ngày.
• Nữ 19 – 60 tuổi: 500 mcg/ngày.
• Nữ > 60 tuổi: 600 mcg/ngày.
• Người đang cho con bú: 850 mcg/ngày.

Ngoài việc bổ sung thực phẩm giàu vitamin A, chúng ta cũng có thể bổ sung nhờ vào các sản phẩm thực phẩm chức năng. Các thực phẩm chức năng thường được nghiên cứu kỹ lưỡng về hoạt chất, thành phần, hàm lượng sao cho cơ thể được cung cấp nguồn vitamin vừa đủ. 

Nếu cần tư vấn về sản phẩm bổ sung vitamin A, quý khách hàng có thể để lại thông tin tư vấn tại Vivita.vn hoặc gọi đến tổng đài để được hỗ trợ. Hotline/Zalo: 1900 2061 – 0888 533 350

• Nhà Thuốc Vivita số 1: Số 58 Trần Quý Cáp, Phường 11, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh. Hotline/ Zalo: 0902 666 962
• Nhà Thuốc Vivita số 1: Số 58 Trần Quý Cáp, Phường 11, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh. Hotline/ Zalo: 0889 118 267

Như vậy trên đây nhà thuốc Vivita đã chia sẻ đến các bạn đọc về những thực phẩm giàu vitamin A nhất mà bạn nên biết để bổ sung cho đôi mắt sáng khỏe. Nếu có bất kỳ thắc mắc, hãy để lại bình luận bên dưới để được chuyên viên hỗ trợ giải đáp.

Bài viết tham khảo nguồn: Heathline.com; Medicalnewstoday.com.