Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì? TOP 10 món nên ăn [2022]

Người bị bệnh sỏi mật nếu không có chế độ ăn uống hợp lý có thể làm tăng kích thước sỏi và tăng nguy cơ hình thành sỏi mới. Do đó, bạn cần phải nắm rõ thông tin về bệnh sỏi mật kiêng ăn gì và nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe.

Bệnh sỏi mật nên ăn gì?

Một chế độ ăn uống lành mạnh với ít chất béo luôn bảo đảm sức khỏe và giảm các triệu chứng của bệnh sỏi mật. Sau đây là một số thực phẩm người bệnh sỏi mật nên ăn để phòng biến chứng bệnh.

#1 Cam

Cam là một trong những loại trái cây rất giàu vitamin C. Một quả cam chứa đến 163% giá trị vitamin C mà cơ thể cần trong 1 ngày. Do đó, 1 cốc nước cam nhỏ mỗi ngày cũng đủ để cung cấp vitamin C cho cơ thể khỏe mạnh và hỗ trợ đào thải sỏi mật hiệu quả.

Nguyên nhân là vitamin C có khả năng hòa tan, phân giải muối calci (một trong những thành phần chính của sỏi mật) trong cơ thể. Bạn nên uống nước cam và kết hợp uống nhiều nước trong suốt cả ngày để tăng cường hiệu quả.

#2 Bưởi

Bười là một trong những loại trái cây chứa nhiều vitamin và rất ít calories. Nhiều nghiên cứu cho thất, hàm lượng vitamin C hòa tan trong bưởi có tác dụng chuyển hóa cholesterol dư thừa thành axit trong dịch mật. Nếu cholesterol chuyển hóa thành axit sẽ làm mất đi nguyên liệu tạo thành sỏi.

Ăn bưởi mỗi ngày sẽ giúp người bệnh phục hồi, củng cố sức khỏe tốt và tránh tái phát bệnh. Đặc biệt, bưởi còn giúp cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại tình trạng stress oxy hóa trong cơ thể.

#3 Hạnh nhân

Nếu bữa ăn của bạn quá nhiều chất béo sẽ gây kích thích cơ thể tiết ra nhiều dịch mật, nếu nhiều cholesterol thì làm tăng nguy cơ hình thành sỏi mật. Do đó, cắt giảm bớt chất béo từ động vật và tập trung vào chế độ ăn giàu protein thực vật có thể giúp giảm hấp thu cholesterol, giảm nguy cơ mắc sỏi mật.

Hạnh nhân là một loại hạt đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta. Hàm lượng protein thực vật dồi dào trong hạnh nhân là nguồn thực phẩm tuyệt vời có thể thay thế cho các loại thịt đỏ béo chứa nhiều cholesterol.

#4 Hạt điều

Hạt điều chứa nhiều chất béo lành mạnh cho cơ thể, kích thích túi mật co bóp hiệu quả hơn và ngăn ngừa nguy cơ hình thành sỏi mật. Chất béo lành mạnh sẽ làm giảm áp lực lên túi mật, hạn chế các cơn đau bụng mật. Hơn thế nữa, hạt điều còn là một loại hạt chứa ít cholesterol rất tốt cho cơ thể.

#5 Yến mạch

Yến mạch là một trong những loại thực phẩm giàu chất xơ giúp đào thải bớt lượng cholesterol có trong cơ thể. Bổ sung yến mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bảo vệ cơ thể chống lại sỏi mật. Các chất xơ trong yến mạch sẽ làm giảm hấp thu và tăng đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.

#6 Đu đủ

Đu đủ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, rất tốt cho người bị sỏi mật. Trong 140g đu đủ chứa khoảng 144% giá trị vitamin C mà cơ thể cần mỗi ngày. Do đó, ăn đu đủ từ 2-3 lần/ tuần sẽ không lo cơ thể bị thiếu hụt vitamin C. Ngoài ra, đu đủ còn rất giàu vitamin A, canxi, kali, chất xơ và axit béo omega 3… tốt cho cơ thể.

#7 Hạt óc chó

Hạt óc chó chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa khả năng bị sỏi mật. Đây được xem là một trong những thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân sỏi mật vì sẽ hỗ trợ túi mật hoạt động tốt hơn.

#8 Rau có chất xơ

Người bệnh sỏi mật nên tiêu thụ khoảng 40gam chất xơ mỗi ngày. Chất xơ sẽ giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và làm chậm hấp thu chất béo sau khi ăn. Do đó, việc bổ sung các loại rau có nhiều chất xơ vào bữa ăn là vô cùng cần thiết.

Bạn nên chọn các loại rau có màu xanh lá đậm như cải bó xôi, bông cải xanh, rau bina, đậu bắp… Bên cạnh việc chứa nhiều chất xơ thì chúng còn chứa nhiều magie giúp chống lại sự tích tụ canxi hình thành sỏi mật.

#9 Hoa quả

Hoa quả chứa rất nhiều chất xơ và vitamin tốt trong sức khỏe. Đối với người bị bệnh sỏi mật thì ưu tiên sử dụng các loại quả chứa nhiều vitamin C như chanh, bưởi, quýt, mâm xôi, dâu tây… Những loại trái này giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục.

Khi sử dụng những loại hoa quả này, bạn không nên ăn cả quả chứ không nên xay sinh tố hay ép lấy nước để tận dụng tối đa nguồn chất xơ có trong đó.

#10 Nước lọc

Nước là một phần quan trọng của cơ thể. Nước còn là thành phần chủ yếu của các dịch tiêu hóa, bao gồm dịch mật. Hãy uống đủ nước để gia tăng đào thải độc tố, giảm kích thích co túi mật và ngăn ngừa sự hình thành sỏi.

Bất cứ khi nào cảm thấy bụng khó chịu hay đau nhẹ hạ sườn phải, bạn nên ngay một cốc nước lớn để giảm cơn đau. Thay vì uống nước lọc, bạn có thể cho một vài 1 vài lát chanh thái mỏng, chúng cũng sẽ rất có ích cho hoạt động của đường mật.

Bệnh sỏi mật kiêng ăn gì?

Bên cạnh những thực phẩm nên ăn, bạn cũng cần phải biết bệnh sỏi mật kiêng ăn gì. Từ đó có kế hoạch ăn uống để đảm bảo sức khỏe được bảo vệ tốt nhất.

#1 Dầu mỡ, chất béo

Dầu mỡ và chất béo xấu có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong dịch mật. Nó làm cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn và gây ra cơn đau túi mật.

Ngay khi phát hiện bệnh, người bệnh nên cắt giảm lượng dầu mỡ và chất béo ngay lập tức. Vì chúng chính là thủ phạm gây ra các triệu chứng khó chịu như đau tức hạ sườn phải, khó tiêu, chướng bụng…

#2 Trứng gà

Mặc dù có giá trị dinh dưỡng lớn, nhưng trứng gà lại hoàn toàn không tốt cho người bị sỏi mật. Vì trong trứng gà có chứa lượng chất béo và cholesterol khá cao, vốn được biết đến là không tốt cho sức khoẻ.

Trong 1 quả trứng gà có chứa tới 5 g chất béo, trong đó khoảng 30% là chất béo bão hoà. Trong 1 quả trứng gà cũng có đến 186 mg cholesterol, chiếm 62% tổng lượng cholesterol mà mỗi người có thể tiêu thụ hàng ngày.

Ăn nhiều trứng gà sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa cholesterol, nguyên nhân hình thành sỏi mật. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo không nên ăn quá 2 quả trứng gà/ tuần để đảm bảo sức khoẻ.

#3 Đồ chiên, rán, xào

Thức ăn chiên, rán, xào rất có hại đối với người bị sỏi mật. Vì các thức ăn được chế biến theo các cách này rất giàu calo, chất béo bão hòa và giàu cholesterol. Nếu bạn ăn quá nhiều sẽ khiến cho cơ thể không có khả năng phân hủy cholesterol, nó kết tinh và hình thành sỏi mật.

Do đó, trong chế độ ăn của người bị bệnh sỏi mật cần phải tránh các loại thực phẩm như bánh rán, gà rán, khoai tây chiên, hành tây chiên, khoai lang chiên, bắp xào… Hạn chế sử dụng mỡ động vật khi chiên, xào đồ ăn. Bạn có thể sử dụng bơ thực vật để không làm mất vị ngon của món ăn và vẫn đảm bảo được sức khỏe.

Vivita.vn vừa chia sẻ về bệnh sỏi mật kiêng ăn gì và nên ăn gì để bạn có thể chủ động lên thực đơn ăn uống cho hợp lý. Trên thực tế, không có một chế độ ăn cụ thể nào được khuyến cáo dành cho người bị sỏi mật. Quan trọng là người bệnh cần phải xây dựng cho mình một chế độ ăn vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa giảm các triệu chứng khó chịu của bệnh.