Thực đơn cho người cao huyết áp hạn chế biến chứng nguy hiểm

Cao huyết áp là một trong những bệnh lý thuộc nhóm tim mạch. Nếu không được kiểm soát tốt sẽ gây ra các biến chứng nghiêm trọng. Ngoài sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ thì việc xây dựng thực đơn hàng ngày lành mạnh, khoa học dễ làm để ổn định huyết áp rất cần thiết. Vậy hãy cùng tìm hiểu thực đơn cho người cao huyết áp trong bài viết dưới đây.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người cao huyết áp

Để có thể kiểm soát huyết áp tốt, ngoài việc thăm khám và sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ thì người bệnh cần xây dựng tuân theo nguyên tắc xây dựng thực đơn khoa học giúp cân bằng dinh dưỡng, ổn định huyết áp. Cụ thể như sau:

Giảm lượng muối trong khẩu phần ăn

Việc tiêu thụ muối quá nhiều là nguyên nhân chính dẫn đến chỉ số huyết áp tăng. Vì khi tiêu thụ muối gây giữ nước trong cơ thể làm tích tuần hoàn máu gia tăng, tạo áp lực lên thành mạch. Theo Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến nghị, người bệnh chỉ tiêu thụ 2300 mg natri/ngày tương đương với dưới 5g muối ăn. Nhưng đối với người huyết áp cao để chỉ số huyết áp ổn định, bảo vệ sức khỏe tốt nên tiêu thụ natri dưới 1500mg/ngày tương đương với dưới 3g muối ăn. 

Tăng cường rau xanh, trái cây

Nên tăng cường rau xanh và trái cây trong khẩu phần ăn. Bởi theo nghiên cứu từ các chuyên gia cho biết, khẩu phần ăn của người ăn nhiều chất xơ sẽ giúp hỗ trợ cải thiện mức huyết áp tối ưu nhất. Các thực phẩm giàu chất xơ cung cấp hàm lượng nitrat dồi dào. Từ đó, cơ thể chuyển hóa nitrat thành oxit nitric, đây là hợp chất giúp giãn mạch máu tự nhiên, hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả. Do đó, thực đơn cho người huyết áp cao cần tăng cường rau xanh, trái cây.

Lựa chọn nguồn protein lành mạnh

Nguyên tắc không thể bỏ qua trong thực đơn người cao huyết áp đó là lựa chọn nguồn protein lành mạnh. Việc ưu tiên các thực phẩm protein tự nhiên từ cá, thịt, trứng, đậu, các loại hạt rất tốt cho sức khỏe. Nên hạn chế các loại thịt đỏ nhiều mỡ, các loại thịt chế biến sẵn. Bởi trong đó có chứa nhiều chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe tim mạch.

Hạn chế chất béo xấu, tăng chất béo tốt

Theo Hiệp Hội Tim Mạch Hoa Kỳ cho biết, chất béo trong chế độ dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe tim mạch.. Vì vậy, người huyết áp cao nên giảm chất béo xấu, tăng cường chất béo tốt để ổn định huyết áp. Một số loại chất béo xấu cần hạn chế đó là: thịt mỡ, da động vật, nội tạng, đồ chiên rán, thức ăn nhanh, bánh ngọt, thực phẩm chế biến sẵn. Nên sử dụng các chất béo tốt có trong dầu thực vật, cá hồi, cá thu, cá mòi, các loại hạt.

Kiểm soát cân nặng

Kiểm soát cân nặng ổn định là yếu tố rất quan trọng đối với người cao huyết áp giúp giảm áp lực lên tim mạch. Theo WHO cho biết, những người thừa cân, béo phì sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, tim mạch. Do đó, để kiểm soát huyết áp tốt thì cần có chế độ ăn uống khoa học, không nên ăn quá no nhất là vào buổi tối, tăng cường rau xanh, trái cây, hạn chế thực phẩm nhiều đường, chất béo, tập luyện thể dục, thể thao. 

Hạn chế đường, đồ ăn uống không lành mạnh

Tiêu thụ đồ ăn uống nhiều đường, thực phẩm không lành mạnh là nguyên nhân dẫn đến thừa cân, mắc các bệnh về tim mạch. Do đó, để kiểm soát tốt lượng đường trong khẩu phần ăn cần hạn chế các thực phẩm như: nước ngọt, trà sữa, nước đóng chai, bánh kẹo ngọt, bánh kem, rượu bia, nước tăng lực, cà phê nhiều đường. Thay vào đó, lựa chọn thực phẩm lành mạnh như: nước lọc, nước ấm, nước ép trái cây tươi, trà thảo mộc, trà xanh. 

Uống đủ nước mỗi ngày

Uống đủ nước mỗi ngày sẽ giúp duy trì thể tích máu ổn định, hỗ trợ tuần hoàn, kiểm soát huyết áp hiệu quả. Khi cung cấp đủ nước vào cơ thể giúp cho tim hoạt động thuận lợi, giảm áp lực lên thành mạch. Ngoài ra, uống đủ nước còn lưu thông máu dễ dàng, giảm gánh nặng lên tim, hỗ trợ thận đào thải natri dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm mệt mỏi

Thực đơn cho người cao huyết áp trong 7 ngày

Huyết áp cao là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về tim mạch. Vì vậy, để kiểm soát huyết áp ổn định cần xây dựng thực đơn cho người huyết áp cao trong 7 ngày khoa học, tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo thực đơn 7 ngày cho người cao huyết áp dưới đây.

Thực đơn ngày thứ 1

Bữa sáng: Bạn có thể chọn 1 trong 2 đó là cháo hoặc bánh canh thịt.

• Cháo yến mạch, chuối, sữa ít béo
• Bánh canh thịt (nguyên liệu: thịt nạc, cà rốt), sữa đậu nành khoảng 150ml, 1 quả chuối xiêm.

Bữa trưa

• Cơm gạo lứt, cá hấp gừng, rau cải luộc, canh bí đỏ
• 1 bát cơm, cá ba sa kho, cải cúc xào, canh cua mồng tơi, 1 miếng dưa hấu.

Bữa tối: Thực đơn cho người huyết áp cao vào buổi tối nên bổ sung: cơm, thịt kho tiêu, đậu que xào hoặc canh bí đỏ, 1 quả táo.

• Salad rau xanh, ức gà luộc, 1 quả táo.

Thực đơn ngày thứ 2

Bữa sáng

• Phở gà, (Bánh phở: 150g, thịt gà: 30g và rau giá: 140g). Uống thêm 1 cốc sữa tươi tách béo.

Bữa trưa

• Cơm 1 bát, cá thu sốt cà chua,  súp lơ luộc, canh cải xanh, 1 quả kiwi.
• Cơm gạo lứt, thịt nạc luộc, canh rau ngót, dưa leo.

Bữa tối

• Cá hồi áp chảo ít dầu, rau luộc, 1 quả cam
• 1 bát cơm, đậu hũ dồn thịt sốt cà chua, bắp cải luộc.

Thực đơn ngày thứ 3

Bữa sáng

• Xôi đậu xanh, 1 chén bơ dầm

Bữa trưa

• Cơm , khổ qua dồn cá thác lát, rau bí luộc, 1 quả xoài chín

Bữa tối

• Cơm (1 bát), tôm kho, bầu luộc, canh cải xoong, đu đủ chín.

Thực đơn ngày thứ 4

Bữa sáng

• 1 ổ bánh mì thịt, sữa đậu nành, 1 quả chuối.

Bữa trưa

• Cơm, khổ qua xào trứng hoặc rau xào thập cẩm (nấm rơm, cà rốt: 20g, bông cải: 100g). Nếu không ăn được khổ qua có thể thay canh khoai mỡ (khoai: 40g, tôm: 10g).

Bữa tối

• Thực đơn bữa tối cho người huyết áp cao gồm: 1 bát cơm, cá rô phi chưng tương, canh rau ngót cá rô (rau: 150g, cá: 15g) và 1 miếng thanh long.

Thực đơn ngày thứ 5

Bữa sáng

• Xôi bắp (Bắp: 30g, đậu xanh, nếp: 15g, hành phi), 1 hũ Yaourt và vài trái dâu tây: 100g

Bữa trưa

• Cơm, nấm kho đậu hủ (nấm rơm: 20, đậu hủ: 60g) và Canh súp (khoai tây: 50g, cà rốt, củ dền và củ cải trắng: 30g, thịt heo xay: 40g), ¼ quả bưởi.

Bữa tối

• Cơm, Cá kho, huyết xào giá hẹ, canh hẹ trứng (hẹ: 100g, đậu hủ non: 30g, trứng 2 quả), măng cụt: 5 quả.

Thực đơn ngày thứ 6

Bữa sáng

• Bánh cuốn, 1 ly sữa tươi tách béo và 1 trái lê nhỏ.

Bữa trưa

• Gà kho gừng (gà: 30g), đậu rồng luộc (đậu rồng: 100g), súp đậu (đậu hà lan, đậu trắng, hạt sen khô: 20g, nấm rơm, bắp non: 40g), tráng miệng với 1 trái cam.

Bữa tối

• Cơm, mực xào thập cẩm (mực tươi: 30g, cà chua: 30g, dưa leo và thơm: 100g), rau muống xào tỏi (rau: 100g) và canh cà chua trứng (cà chua: 30g, trứng 10g)

Thực đơn ngày thứ 7

Bữa sáng

• 1 tô hủ tiếu thịt heo (Hủ tiếu: 150g, thịt heo: 30g, giá: 100g và xà lách: 50g), 1 ly chè đậu đen: 1 ly (đậu đen: 30g) và Sầu riêng: 1 múi

Bữa trưa

• Cơm gạo lứt, canh cá nấu chua, tráng miệng bằng 1 trái cam nhỏ.

Bữa tối

• Cháo gà, gỏi (cải bắp hoặc xu hào: 100g), 1 quả vú sữa.

Kết luận

Trên đây là những thông tin chia sẻ về thực đơn cho người cao huyết áp. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp người bệnh hiểu được nguyên tắc xây dựng thực đơn khoa học, lành mạnh để kiểm soát huyết áp, có sức khỏe tốt. Ngoài ra, nếu còn thắc mắc cần hỗ trợ tư vấn liên hệ vivita theo hotline: 0888 533 350.