Gợi ý cách ngâm rượu sa nhân thơm ngon, đúng cách

Theo y học cổ truyền, Sa Nhân là loại cây có tính ấm, vị cay. Khi ngâm với rượu, các hoạt chất tinh dầu trong sa nhân được chiết ra rượu có mùi thơm đặc trưng và đem lại nhiều công dụng hỗ trợ tiêu hóa, ấm bụng, giảm buồn nôn. Vậy cách ngâm rượu sa nhân vẫn giữ hương thơm đặc trưng và an toàn khi dùng. Hãy cùng Vivita tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết dưới đây.

Cây sa nhân là gì?

Cây sa nhân là loại cây thuộc họ Gừng. Cây sinh sống và phát triển tự nhiên dưới tán lá cây trong rừng. Đây là loại cây thực vật thân thảo mọc theo khóm, sống lâu năm, có chiều cao 1,5 – 2m, lá dài khoảng 25 – 35cm, mặt trên lá màu xanh đậm và nhẵn bóng.

Ở Việt Nam, có khoảng 16 loại sa nhân khác nhau nhưng có 3 loại phổ biến về chất lượng và năng suất cao, cụ thể là:

• Sa nhân đỏ (Amomum villosum): Điểm đặc trưng của loại này đó là màu hoa có 2 vạch vàng và đỏ. Quả của cây màu đỏ hoặc xanh lục, hình cầu.
• Sa nhân xanh (Amomum xanthioides): Có hoa màu trắng và có các đốm tím. Quả màu xanh lục, hình trứng và có các gai dầu, bề mặt hạt có u lồi;
• Sa nhân tím (Amomum longiligulare): hoa màu trắng, phần mép màu vàng và đan xen vạch đỏ tím. Quả của cây hình cầu pha lẫn màu tím, các đốm trắng, ngoài quả có gân. 

Cây Sa nhân được tìm thấy ở nhiều nơi từ khu vực vùng núi phía bắc cho đến đồng bằng Nam Bộ, vùng đất cao nguyên Đồng Văn (Hà Giang), Tây Nguyên, Mộc Châu (Sơn La).

Công dụng của cây sa nhân 

Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe tên loại cây này. Nhưng chưa biết rõ về công dụng ra sao. Vậy cùng đọc công dụng của cây sa nhân. 

Hỗ trợ tiêu hóa như tiêu chảy, khó tiêu, đau dạ dày

Sa nhân giúp hỗ trợ cải thiện triệu chứng ăn uống khó tiêu, tiêu chảy. Nhờ có hoạt chất chứa trong dược liệu này, có tác dụng ức chế sản sinh các hại khuẩn trong đường ruột, bồi bổ, cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Giảm đau nhức răng

Trong các trường hợp sốt, đau nhức răng dai dẳng do sâu răng. Trong cây có chứa nhiều vitamin giúp hạn chế vi khuẩn, ngăn ngừa các vấn đề về răng miệng.

Giảm cảm giác nôn nghén khi mang thai

Nôn nghén khi mang thai hầu như mẹ bầu nào cũng gặp phải. Tình trạng này làm cho cơ thể khó chịu, ảnh hưởng đến sức khỏe, hệ tiêu hóa. Sử dụng dược liệu này sẽ giúp giảm tình trạng nôn nghén, hạn chế đầy hơi, ợ chua.

Giảm đau do viêm khớp

Sa nhân có chứa hoạt chất giúp tái tạo dịch khớp, bôi trơn các khớp, giảm cơn đau do viêm khớp.

Hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày

Trong cây sa nhân có chứa hoạt chất giúp trung hòa axit trong dịch vị dạ dày, hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, kiểm soát viêm loét dạ dày.

Cách ngâm rượu sa nhân đơn giản, dễ làm

Để đem lại công dụng tối ưu từ cây sa nhân, mọi người cũng tham khảo cách ngâm rượu sa nhân thơm ngon, dễ làm dưới đây.

Đầu tiên, cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: 500g sa nhân khô, rượu trắng 4 – 5 lít, khoảng 40 – 45 độ, bình thủy tinh sạch, có nắp đậy kín. Sau đó, tiếng hành ngâm rượu như sau:

Cách ngâm:

• Sơ chế sa nhân: Nhặt bỏ các quả hỏng, bụi bẩn và mang đi rửa. Nếu sa nhân sạch được sấy khô thì không cần rửa và có rửa nên rửa nhanh và đem phơi khô.
• Rang sa nhân: Có thể đem sa nhân rang trên lửa vài phút cho có mùi thơm và để nguội.
• Tiếp theo cho sa nhân vào bình thủy tinh. Sau đó, đổ 4 – 5 lít rượu vào, đảm bảo sa nhân được ngập hoàn toàn. Cuối cùng, đậy kín nắp và đế nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp
• Thời gian ngâm sa nhân: Nên ngâm khoảng 2 – 3 tháng hoặc ngâm lâu hơn thì mùi vị sẽ đậm hơn.

Lưu ý: Không nên dùng quá nhiều sa nhân hoặc rượu quá đặc. Rượu sa nhân chỉ hỗ trợ và không phải thuốc điều trị bệnh. Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, trẻ em không nên sử dụng rượu sa nhân.

Ngoài ra, mọi người có thể tham khảo một số bài thuốc từ cây sa nhân dưới đây:

• Bài thuốc hỗ trợ tình trạng đầy bụng, khó tiêu: Cần chuẩn bị 7g sa nhân, 400g gạo tẻ, táo mèo 14g, 160g cháy cơm, 14g thần khúc, 5g kê nội kim, 15g hạt sen. Khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, tiến hành đem rửa sạch, sao thơm, tán bột mịn và bảo quản trong lọ kín. Có thể dùng 2 – 4 lần/ngày, 14g/lần với nước ấm.
• Giảm tình trạng ốm nghén: Chuẩn bị gạo tẻ 35g, sa nhân 5g đã được sao vàng tán bột. Sau đó, cho san nhân với gạo vào nước để nấu cháo, đun lửa liu riu từ 10 – 20 phút. Mẹ bầu nên dùng cháo vào buổi sáng hoặc buổi tối trước giờ ngủ và ăn khi còn ấm nóng.
• Hỗ trợ viêm đại tràng mãn tính: Chuẩn bị mộc hương và sa nhân đã tán bột (mỗi vị 1g), 3g bột sắn dây, đường cát. Tiếp đến, cho mộc hương, sa nhân cùng bột sắn dây vào nước ấm. Sau đó khuấy đều, cho thêm chút đường đun thành cháo. 

Cách sử dụng rượu sa nhân

Khi đã biết cách ngâm rượu sa nhân rồi nhưng để sử dụng rượu sa nhân được an toàn, hiệu quả cần dùng đúng cách sau đây:

• Khi dùng rượu sa nhân nên dùng lượng nhỏ, khoảng 10 -20ml/lần sau bữa ăn, 1 lần/ngày.

Lưu ý: 

• Không nên uống liên tục với lượng lớn và không nên uống khi đói sẽ gây kích ứng dạ dày. Có thể dùng trực tiếp hoặc pha thêm với nước ấm.
• Bảo quản rượu nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy nắp kín khi dùng.
• Rượu sa nhân chỉ hỗ trợ các bệnh lý và không thay thế được thuốc điều trị
• Không dùng cho phụ nữ có thai, đang cho con bú, người mắc bệnh gan.

Một số câu hỏi thường gặp về ngâm rượu sa nhân

Dưới đây là một số câu hỏi và giải đáp thắc mắc về ngâm rượu sa nhân.

Ngâm rượu sa nhân bao lâu dùng được?

Rượu sa nhân sau khi ngâm khoảng 2 – 3 tháng sẽ dùng được và sử dụng được trong khoảng thời gian từ 6 tháng – 1 năm sẽ đảm bảo chất lượng cũng như hương vị tốt. Ngoài ra, khi uống rượu sa nhân nếu thấy đổi màu bất thường, có mùi chua hoặc nổi váng, nấm mốc thì không nên sử dụng.

Ai không nên dùng rượu sa nhân?

Một số đối tượng không nên dùng rượu sa nhân như: trẻ em, người chưa đủ tuổi sử dụng rượu, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, người mắc bệnh gan, viêm gan, xơ gan, người viêm loét dạ dày, người dùng thuốc có cảnh báo không dùng rượu, người có tiền sử dị ứng hoặc không dung nạp sa nhân. 

Sa nhân tươi có ngâm rượu được không?

Có, san nhân tươi có thể ngâm rượu nhưng cần sơ chế kỹ vì quả tươi sẽ có chứa nhiều nước, dễ làm rượu bị đục, lên men. Do đó, khi ngâm rượu sa nhân tươi cần chọn quả già, nguyên vẹn, không dập, mốc. Sơ chế rửa nhanh và để ráo nước. Sau đó cần bổ đôi hoặc đập nhẹ quả, có thể phơi se hoặc sấy nhẹ để bớt nước trước khi ngâm. Cuối cùng, cho vào bình thủy tinh và đổ rượu trắng vào khoảng 40 – 45 độ C và đậy kín để chỗ mát, không ánh nắng.

Ngâm sa nhân cùng các dược liệu khác được không?

Có ngâm sa nhân với các dược liệu khác được. Tuy nhiên, không nên ngâm quá nhiều loại một lúc vì mỗi loại có đặc tính khác nhau. Bên cạnh đó, khi ngâm rượu cùng các dược liệu khác cần xác định rõ nguồn gốc, phù hợp để ngâm, không tự ý phối hợp với nhau. 

Kết luận

Trên đây là một số thông tin chia sẻ về cách ngâm rượu sa nhân, công dụng, cách sử dụng. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp mọi người đang thắc mắc có thể biết thêm thông tin về rượu sa nhân, công dụng cây sa nhân. Ngoài ra, cần tư vấn chi tiết vui lòng liên hệ Vivita để được hỗ trợ.